用工荒席卷重庆中小餐厅

　　新华网重庆2月25日电(茆琛 韩振)晚上6点的用餐高峰,门口食客排着长队,手持菜单边点菜边等座位,店内却空置着十多张餐桌,貌似萧条——这是记者最近在重庆市江北区观音桥必胜客餐厅看到的奇怪一幕。店内工作人员告诉记者,临近开学,在店里打工的大学生返校报名,小工难招,只好限制客流。“人手不够,客人坐下却无人服务。”她说。

　　越演越烈的“工荒”,已经给重庆的餐饮业带来冲击。为保证服务质量,因“用工荒”限制客流的餐厅并不鲜见。尽管餐厅通过“加薪留人”“招收兼职”“请亲戚、朋友或老板本人当小工”等方式救急,但收效甚微。

　　“用工荒”席卷重庆中小餐厅

　　辛明跃是渝中区大礼堂韻苑火锅店的经理,他新年后的主要工作就是招工。他在店门前打出了大大的招聘启事,并留下自己的电话方式,看到年轻人驻足都要过去询问一下是否是应聘的。

　　“以往我们招聘员工时,年龄限制在18岁至35岁之间,身高要求160厘米以上,现在只要有人愿意来我们就接收,即使这样我们还差 1/3的员工。”辛明跃无奈地告诉记者,最近一段时间,他们经理和清洁工都兼做服务员。韻苑火锅店属于比较高档的火锅店,平时可容纳200人就餐,需要员工近40名,而现在只来了20多名。

　　记者在重庆市随机走访了10家用工人数在十人以上的餐饮店,其中9家都贴出了招聘启事。

　　餐饮业对用工的迫切需求,重庆华威人才市场董事长周世全深有感触。他介绍说,餐饮业是到该人才市场招工的主力军,其中尤以服务员最为紧缺,虽然今年的工资较去年上涨了20%左右,仍旧不容乐观。为此,该市场准备在每周二为餐饮业设立招聘专场。