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白酒行业曾经黄金十年的背后是建立在“三公消费”基础上的畸形消费，因此市场的开发也极不完善。众达朴信在南京人力资源论坛说道：中国已经进入营销管理时代，从“我生产”、“我销售”到“市场需要什么”，如今高端白酒市场已经从卖方市场逐渐走向买方市场，推出定制酒、低价酒位、加强市场营销建设等是酒企近年做的最多的事情。未来，如何进一步深化市场，提升人力资源效能，减少企业成本，是企业的一直在思考的问题。在此，众达朴信认为，薪酬是衡量企业人才的一般价值维度，充分发挥薪酬的内部公平性、外部竞争性、激励性和经济性，优化企业的薪酬结构，保留核心人才，使企业的薪酬运用合理化，是企业提高人才竞争性和发挥主观能动性的有效手段。众达朴信通过半年的数据盘点，进行监测，出具《2014年白酒行业岗位薪酬调研报告》，现将主要岗位薪酬盘点结果发布如下。
酿造操作工
●职位行情
在整个白酒行业结构转型的关键时期，市场的销量决定了基础岗位的需求量，但酿造操作工作为具备一定技能特长的工种，是企业运行的基础，优秀且耐性较强的酿造操作工依然是企业重点关怀的对象，也是招聘重点。
●岗位职责
（1）根据标准操作程序进行岗位操作；
（2）根据生产计划和清洗计划，进行设备清洗，同时协助维修人员进行设备检修；
（3）定期巡检酿造区域所有设备运行情况，发现设备故障时及时通知维修人员，并协助维修人员及时处理设备故障及预修，确保设备运行正常；
（4）根据各项工艺状况按时完成交接班记录、生产报表，及时录入系统数据；
（5）负责拟写、修订标准操作流程。
●任职资格
大专及以上学历；一年以上设备操作及白酒酿造工艺经验；较全面的白酒酿造知识，基础的数学、统筹知识及维修知识；责任心强，工作认真细致，能吃苦耐劳。
●薪资水平
25分位42，533元，50分位54，756元，25分位与50分位有一定差距。
酿酒工程师
●职位行情
随着市场的深化和转型，定制化和中低价位的市场营销策略决定了酒品酿造的多样性，因此具备较好的酿酒技术改进和酒类产品创新技能的酿酒工程师，市场的需求程度较高。
●岗位职责
（1）在酒类酿造过程中，从事指导酿酒生产工艺设计、参数控制等工作；
（2）控制酒品关键性技术指标并确保所有关键性指标或目标的达成；
（3）使用不同的酿酒工艺进行酿酒技术改进，并处理酒品制造过程中的技术问题；
（4）负责酿酒新技术的实施，酒类新产品的开发，试验和酿制等；
（5）组织酿酒技术应用方面的培训工作；
（6）整理研发酒品的技术档案。
●任职资格
本科以上学历，生物化学，发酵工程学，食品工程学、白酒酿造等相关专业；三年以上酿酒经验；具备扎实的酒品研发理论知识，熟悉质量管理系统，熟练掌握酒品酿造工艺流程，掌握最新的酿酒技术，具备良好的创新能力。
人力资源经理
●薪资水平
50分位115，563元，,75分位156，867元，50分位与75分位差距较大。
品牌经理
●职位行情
随着白酒行业向大众市场进军，品牌推广的优劣直接决定着白酒企业的盈利程度，优秀的品牌经理不仅善于制定灵活的品牌发展策略，而且善于剖析企业的战略，使其战略和品牌推广相结合，发挥最大的品牌效应。资历较老的品牌经理，在白酒行业的市场转型过程中，需求旺盛。
●岗位职责
（1）拟定公司品牌发展策略和促销方案，组织搭建品牌管理工作体系，建立与维护公司产品品牌的定位；
（2）确保品牌识别被合适应用并持续提升品牌竞争力；
（3）制定品牌管理的具体措施，优化业务流程，做好员工品牌意识培训；
（4）制订全年度品牌推广计划和投入费用预算及损益预估，制订本部门的资产管理、文档管理、品质管理、预算管理等工作，提升部门工作效率；
（5）创造和维护品牌的一致性。确保品牌与公司企业文化保持一致，确保客户关系管理方案与品牌保持同步；
（6）做好目标消费群调查和品牌跟踪调查，提升品牌的形象。
●任职资格
市场营销、管理类、广告类或相关专业，大专以上学历；5年以上白酒行业品牌运营经验；熟悉公关媒体品牌推广运作，具有出色的品牌策略能力及整合传播技巧；品牌意识强，具有出色提案能力和沟通技巧；对市场有灵敏的触觉和较强的资讯搜集能力，能独力操作品牌营销工作。
●薪资水平
25分位126，457元，50分位178，945元，平均值182，356元。
人力资源经理
●职位行情
在白酒行业发展较为低迷的情况下，“减员增效”是企业首先要考虑的问题，但核心人才是企业发展的基石，如果在人才的保留中，不能对核心人才有效的识别，对企业造成的损失可能比企业本身决策失误造成的损失还要大，因此，优秀的人力资源经理随着白酒行业的发展，能够识别企业发展战略，优化组织架构，理顺企业的职级通道，保留核心人才，是未来企业高薪聘请的重点。
●岗位职责
（1）组织制定公司人力资源整体战略规划和实施计划、人力资源各专业模块的管理规范和制度；
（2）监督控制各部门绩效评价过程并不断完善绩效管理体系，提出激励计划和具体实施办法，完善激励机制提出建议，负责薪酬计发管理为薪酬决策提供支持；
（3）制定培训计划，实施培训方案，组织完成培训工作和培训后的情况跟踪，完善培训体系；
（4）招聘优秀管理团队，核心团队促进计划和人才发展储备管理，为公司主管以上的管理者进行职业生涯规划设计；
（5）人力资源团队建设，部门日常工作的管理，员工工作考核及部门资金的预算和控制等；
（6）组织和推动企业文化建设，协调各部门做好人力资源工作。
●任职资格
五年左右白酒行业人力资源管理经验，本科以上学历，熟悉白酒行业人力资源管理工作的特点和流程，对现代企业人力资源管理模式有系统的了解，对人力资源管理各个职能模块均有深入的认识，具备丰富的实践经验，精通人力资源专业技能，能够指导各个职能模块的工作；熟悉劳动法规、条例，具有处理劳务纠纷等相关经验。
●薪资水平
50分位176，867元，平均值177，453元，50分位与平均值基本持平。
